Etli Ekmek
Etli ekmek, özellikle Konya mutfağıyla özdeşleşmiş, ince uzun formu ve dengeli lezzetiyle öne çıkan bir yemektir. İncecik açılan hamurun üzerine özenle hazırlanan kıymalı harç yayılır ve yüksek ısıda pişirilir.
Etli ekmek, özellikle Konya mutfağıyla özdeşleşmiş, ince uzun formu ve dengeli lezzetiyle öne çıkan bir yemektir. İncecik açılan hamurun üzerine özenle hazırlanan kıymalı harç yayılır ve yüksek ısıda pişirilir.
Etli ekmeğin en önemli özelliği, hamurun ince açılması ve harcın eşit şekilde dağıtılmasıdır. Kıyma; soğan, domates, biber ve baharatlarla harmanlanarak zengin bir iç harç hazırlanır. Bu harç, hamurun üzerine ince bir tabaka halinde yayılır.
Taş fırında yüksek ısıda pişirilen etli ekmek, kısa sürede çıtır bir kıvam kazanırken iç harç suyunu korur. Pişirme sonrası dilimlenerek servis edilir ve genellikle yanında limon, yeşillik ve ayran ile sunulur.
Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olan etli ekmek, özellikle paylaşım için ideal bir ana yemektir.
Un, su, tuz, maya, dana kıyma, soğan, domates, biber, baharatlar
Alerjen: Gluten (hamur), çapraz bulaş riski