Kadayıf
Kadayıf, ince tel hamurun şerbetle birleşmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Dışı çıtır, içi ise şerbetli ve yumuşak dokusuyla dengeli bir lezzet sunar.
Kadayıf, ince tel hamurun şerbetle birleşmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Dışı çıtır, içi ise şerbetli ve yumuşak dokusuyla dengeli bir lezzet sunar.
Kadayıf tatlısının temelinde ince tel hamur ve doğru pişirme tekniği yer alır. Tel kadayıf, tereyağı ile harmanlanarak tepsiye yerleştirilir ve iç kısmına isteğe göre ceviz veya fıstık eklenir.
Fırında pişirme sırasında üst kısmı altın rengini alana kadar kızartılır. Pişirme sonrası üzerine dökülen şerbet, tatlıya karakteristik lezzetini kazandırır. Bu aşamada kadayıfın çıtırlığını koruması için şerbet dengesi oldukça önemlidir.
Servis sırasında üzerine eklenen fıstık veya ceviz ile hem görsel hem de lezzet açısından zenginleşir. Kadayıf, hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacında tercih edilen klasik bir seçenektir.
Tel kadayıf, tereyağı, şeker, su, Antep fıstığı veya ceviz
Alerjen: Gluten (kadayıf), süt ürünleri (tereyağı), kuruyemiş (Antep fıstığı veya ceviz), çapraz bulaş riski